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今回、新疆ウイグル自治区の漢族エリアや青海省でよく見かけたのが「煎餅」。 (この料理がこのエリアのものなのか、それとも他エリアが本家なのかはわかりません) 文字はおんなじですが、日本の煎餅とは違います。 こんな感じの、見た目クレープ状の生地で具を巻きます。 具はこちら。 写真右端のピンクの店員さんの左手に生地と大量の具がのってます。 具をのせたら巻きます。 ずっしり重い(笑)。 この屋台は2元( 1元=約15円 )、この値段でこの重さは満足感高いですw 中身はこんな感じです。 クレープとかトルティーヤとか北京ダックの餅とかをイメージして何度も買ってしまいましたが、 どこで何度トライしても おいちくありませんでしたw 皮は、粘りも味もなく、具の重みと水気ですぐボロボロに破れてしまう上に、 中身の具も、味がなく水っぽいだけ。 それでも、クレープをイメージしてしまうので、 今度こそ・・・の期待で、 やめた方がいいと止めるもう一人の自分の声を振り払って、何度も買ってしまいましたw ただ、中国のこうした料理は、本場で食べると別物だったりします。 本場では、確かに各地に広まるのもわかる、と納得するおいしさがあるので、 この煎餅も、一度、発祥の地での本場ものを食べなければ最終判断はできません(笑)。 とはいえ、今回食した限りでは、見た目ほどのおいしさはありませんでした。 次は、本家のエリアと町を探して再トライしたいと思います^^ ひとまず おわり。
by xiaokobamiki
| 2008-04-29 01:40
| L 青海省_Qinghai
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